2015年5月16日 星期六

去濕清熱湯水（六）

冬瓜湯

此湯去濕清熱健脾益腎，適合一歲以上小寶寶、成人和35週以上有水腫的孕媽媽。

材料：（4人份量）
冬瓜1斤半
瘦肉半斤
淮山1両半
生薏米1両
乾鴨腎1個
淡菜4両
元貝4両
果皮1片
水2L

做法：
1. 淮山用熱水浸半小時。
2. 果皮浸軟刮囊。
3. 淡菜剪去黏着的海草。
4. 瘦肉切件飛水。
5. 所有材料洗淨。
6. 冬瓜切件，可保留皮和籽。
7. 乾鴨腎切片。
8. 所有材料放煲中，煲2小時。煲好後無需再加鹽，因部分材料本身已有咸味。

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認識龜板

治療濕疹和其他皮膚問題，都需要蛋白質和骨膠原，以幫助皮膚修補。龜板滋陰潛陽、益腎健骨、養血補心，含豐富蛋白質和骨膠原。以金錢龜最有效，但金錢龜是受保護動物，所以再沒有機會以金錢龜來保健和治病了。
在Nursemama的濕疹湯水（一）和（二）裏，都需要用上龜板。沒有金錢龜，唯有用其他龜板代替，例如：蘇龜板、黑赤米龜板、紅赤米龜板、印尼龜板、草龜板、海龜板。
中藥店和街市草藥店都有售賣龜板，而中藥店多售賣草龜板（約$20一両），不過草龜是素食的，骨膠原含量最低。我曾在街市草藥店買過一塊龜板，但不知道是甚麼龜，很貴，一塊約重5両，賣$160，我儘管一試，煲好隔楂放雪櫃，第二天變了很像龜苓膏般，非常膠，不知道是否真的有很多骨膠原。大家也可試試不同種類的龜板，看看效果如何！

上圖：草龜板，中藥店有售，較細塊。圖中這塊約重3両，長18cm。
下圖：街市草藥店的龜板，估計是蘇龜板，較大塊。圖中這塊約重5両，長29cm，差不多有1張A4紙般大。

龜板種類：

龜苓膏

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2015年5月14日 星期四

去濕清熱湯水（五）

老黃瓜赤小豆扁豆湯

此湯主要是去濕利尿，適合一歲以上小寶寶和成人，尤其適合水腫的人士，可以一星期飲用一次。孕婦產婦忌服。

材料：（4人份量）
老黃瓜1個（選多紋老身的）
紅蘿蔔1個
唐排半斤
赤小豆1両
扁豆1両
生薏米1両
蜜棗2粒
水2L

做法：
1. 所有材料洗淨。
2. 老黃瓜切件，可保留皮和籽。
3. 紅蘿蔔去皮切件。
4. 唐排飛水，再洗淨。
5. 所有材料放煲中，煲2小時，即成。

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