去濕清熱湯水（四）

粉葛鯪魚湯

此湯清熱、去濕、去骨火，可1星期煲1次，適合6個月以上寶寶和成人，特別適合生飛滋、牙肉腫痛、尿黃、捱夜頸緊膊痛的人仕。孕婦忌服。

材料：（4人份量）

粉葛1斤半

紅蘿蔔1條

粟米2條

鯪魚1條

瘦肉6両

赤小豆扁豆各1両

薑3片

果皮1片

水2L

做法：

1. 魚湯袋先用滾水浸5分鐘，再用清水洗乾淨。

2. 果皮先浸軟刮囊，薑切片，連赤小豆扁豆一齊洗淨。

3. 粉葛和紅蘿蔔去皮，洗淨，切件。

4. 粟米、粟米葉和鬚洗淨，切件。

5. 瘦肉切件，飛水，洗淨。

6. 鯪魚去鱗和內臟，洗淨，抹乾，用薑煎香，加200ml水滾5分鐘至奶白色。

7. 將魚、魚湯、薑、果皮、赤小豆、扁豆、粟米鬚和粟米葉，放入魚湯袋，挷緊，連其他材料放入湯煲。

8. 煲2.5小時，完成。

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