香濃椰汁西米露

煮西米露， 多數會用花奶和罐裝椰汁，但我會用自家製椰子汁、椰子水和椰子花糖，味道更香濃! 

自家製的新鮮椰子汁容易變壞，最好即日吃。

材料:

西米4両(約150g)

粟米1條

水300ml

椰子汁300ml(用慢磨機磨)

椰子水300ml

椰子花糖1湯匙(九龍城泰國雜貨店有售)

做法:

1. 將原條粟米取出粟米粒, 粟米粒蒸10mins。

2. 西米加水煮至剛剛熟，再加入粟米粒、椰子水和椰子花糖，拌匀，完成。

3. 吃的時候，才加入椰子汁。

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